山东大曲在进行酿酒的过程中，是需要掌握一定技巧，否则很容易影响后期的口感问题，那么在酿酒的过程中需要注意的事项有哪些呢？下面小编来为大家做一下详细的讲解：

1、山东大曲在酿造的过程中，所有接触的容器、勺子蒸煮过去除杂菌消毒，有利于酒酿成功，不会中途发霉。

2、要选择正宗的山东大曲，如果酒曲的质量不好，那么所酿造出的白酒质量肯定也会随之出现问题，这一点希望大家能够记住了。

3、制曲加水时还应考虑水质和水温，要求水质清洁。

4、储藏白酒最好选择陶器或者玻璃器皿，这样可以保证器皿的质量问题

以上就是为大家介绍的关于山东大曲酿酒需要注意的事项，如果还想了解更多信息可以直接关注  我们公司网址，我们后期会继续进行相关信息的讲解。