相信大家都会在家进行酿造白酒，但是在一些细节问题很容易忽略，例如卫生问题，那么在酿酒的过程中需要注意哪些卫生问题呢？下面山东酒曲厂家来为大家做一下详细的讲解：

1、由于自家环境的因素，酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理，这样才能酿造出来好酒。

2、大家一定切记不要贪方便使用塑料制品来装酒，时间短还可以，储藏时间长了，塑料中的有毒成分会少量溶于白酒中，影响口感的同时还对健康不利。

3、 要选择正宗的酿酒酒曲 一定要选择稳定性好的酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求

以上就是山东酒曲厂家为大家介绍的关于酿酒需要注意的卫生问题，只有掌握正确的技巧和方法，才能确保良好的白酒口感。