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什么是芝麻香型酒曲?
作者:www.lshrsw.com 时间:2022-11-02 17:13:55 来源:原创

酒粬,一般又被称为酒曲,在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生袍子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,就即为酒曲。其中芝麻香型酒曲口感独特,深受大众消费者的喜爱。那么我们大家真正了解芝麻香型酒曲吗?下面一起来了解下吧。

芝麻香型酒曲是以芝麻作为原料而酿造而成的。其实这类型的白酒还是以高粱、小麦等为主原料,还是经过传统工艺而成的,只是因为其中的香气和焙炒芝麻后的味道接近,所以才叫芝麻香型白酒。
那么芝麻香型和其他白酒工艺相比,到底有哪些特点呢?首先在酿造工艺上继承其他白酒的特点,但与此同时又将代表现代生物技术的纯种霉菌、酵母、细菌麸曲培养技术应用到制曲中,进一步丰富芝麻香典型风格。
以上便是芝麻香型酒曲的相关内容介绍,希望上述内容能够帮助到大家,想要了解更多的相关内容欢迎大家继续关注我们的网站。

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