芝麻香型酒曲在酿酒行业中是十分常见的，良好的配比可以使酒的口感得以提升，一般情况下，100斤粮食使用大概0.7斤左右的酒曲比较合适，同时需要加入250斤左右的水，当然用曲的数量可以根据季节情况来进行调整，比如说夏天的时候由于温度升高，所以酒曲用量一般在0.7斤比较好，但是冬天气温相对比较低，那么芝麻香型酒曲的用量可以调整为0.8斤。除此之外，不同种类的粮食在酿酒的时候，所需要的芝麻香型酒曲数量是不一样的，比如说1斤类的食物使用4克左右的酒曲，1斤壳类的食物使用3.5克左右的酒曲。

     芝麻香型酒曲中含有很多的菌类，在进行储存的过程中要保证没有细菌，并且能够保证合理的温度。芝麻香型酒曲适合在干燥、阴凉、通风良好，温度在0-30℃之间，当然储存的时间也要做好相关记录，在保存时还要注意四防：防高温（＜40℃）、防潮湿、防强光、防老鼠。