酒曲是酿酒所需要的一种物质，其能够维持微生物的生存和繁殖，以此保证白酒的发酵，酒曲的特点颇多，下面，山东酒曲厂家分享酒曲的特点。

山东酒曲厂家分享酒曲具有消积化食的功效，有利于促进胃内食物的消化、吸收，适用于消化不良等症状。补充能量：酒曲中含有一定的淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下可以分解为葡萄糖小分子，被小肠上皮细胞吸收后，运至组织细胞处，可为机体提供能量。

山东酒曲厂家分享酒曲的香型不同，其所要求的大曲质量标准不同，一般大曲的配料，主要根据山东酒曲厂家产品的风格特点来确定：高温大曲多用纯小麦或小麦、大麦、豌豆混合曲；中温大曲大多用大麦、豌豆曲。

山东酒曲厂家分享酒曲的主要作用就是用来酿酒，在酿酒的过程中，加入了大量的微生物，这些微生物在酿酒中起着非常重要的作用。

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