山东大曲酒和特曲酒在我们生活中是比较常见的，但是很多朋友对于两者不知道该如何区分，那么它们两者之间的区别有哪些区别呢？下面小编来为大家做一下详细的讲解：

 

特曲酒其实也属于大曲浓香酒，是大曲酒中的一种，这几种酒的命名主要是根据发酵贮存时间长短，大曲酒按照接酒的时间段分为三个等级。第一段出的酒称为头曲，第二段时间出的酒为二曲，最后一段时间出的酒为三曲，酒的质量会依次递减。特曲贮存时间为三年，头曲贮存时间为一年，二曲贮存时间为半年。

大曲酒的主要酿酒原料为小麦，用大曲作为发酵剂发酵而成，大曲酒中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和无机盐。大多数大曲酒均采用高温制曲，这样能够提高酒的香气。大曲酒的代表品牌有茅台、汾酒、泸州老窖、西凤和杜康。

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