芝麻香型酒曲是酿酒较为常见的材料之一，但是酒曲质量的好坏直接影响后期的酿酒效果，那么我们应该如何选择好的酒曲呢？下面就来为大家做一下详细的讲解：

1、在购买的过程中，大家尽量选择比较大的酒曲，曲胚表面平整，外部呈现小麦颜色，砍开曲胚，内部呈褐色环状形态。

2、大家可以用手可以碾碎呈粉末状，断层清晰无分层现象，内部有酵母的芳香气味。

3、大曲和小曲在制作原料上是不同的，所以大家需要根据自身的实际情况进行选择，只能是依照个人的口感而定。

以上就是为大家介绍的关于芝麻香型酒曲如何选择的方法，希望通过上面的介绍能够对大家有一些实质性的帮助，想了解更多信息可以直接关注我们公司网址，我们后期会继续进行相关信息的更新。