梁山大曲可以把粮食中的蛋白质和淀粉转换成糖,其糖分会在酶的作用下转化成酒精,为了更好的进行下次使用,就要好好储存,下面简单介绍梁山大曲储存方法。
储存好梁山大曲,主是要干燥和密封。如果数量不多最好是放进冰箱的冷藏室收藏,万不能冷冻,如果冷冻梁山大曲就会失去作用。
储存梁山大曲可以放在陶罐或瓷罐里,封紧口。罐不要装满,上面垫一层塑料布,塑料布上用干燥的沙土盖实,外面再用几层塑料布裹住,扎紧。
梁山大曲储存在干燥、荫凉、自然通风优良,温度在0-30℃之间,当然存储的时间段也是要做好相应的纪录的。
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