梁山，这个充满历史底蕴和文化气息的地方，自古以来便是英雄豪杰辈出之地。在这片土地上，不仅有着令人敬仰的英雄传说，更有着让人陶醉的美酒佳酿——...

制曲间的温度必须保持在35℃-40℃之间，这是酱香大曲正常发酵的适温度范围。如果温度过低，发酵会延长，产量也会降低；如果温度过高，则会影响大...

在我国，曲酒文化源远流长，其中山东大曲更是以其独特的风味，成为了鲁酒的代表。近年来，随着消费者对品质的追求，山东大曲地方标准的制定与实施，不...

大家需要知道的是，在使用芝麻香型酒曲之前，这种酒曲是需要进行高温处理的。因为芝麻香型酒曲是一种生物酶制剂，其中含有的酶类物质对温度非常敏感，...

山东酒曲厂家的生产规范包括了从原料的选购、到加工生产、再到质量控制和包装储存等方面。酒曲的原料选购必须符合质量标准，原材料来源必须可追溯，生...

酱香大曲的发酵温度是酿造过程中的一项重要参数。一般来说，酱香大曲的发酵温度呈现出一定的规律性。在发酵的初期阶段，如下沙、糙沙收堆时，温度控制...

催化剂可以促进反应的进行，同时降低反应所需的能量。在化学反应中，有些反应本身的反应活性较低，此时催化剂可以发挥很好的作用，使得反应速率得到提...

梁山大曲是酿酒的催化剂。在酿酒过程中，梁山大曲中的微生物和酶起到了至关重要的作用。这些微生物和酶能够分解原料中的淀粉、蛋白质等复杂物质，将其...