山东大曲相信大家并不陌生，主要是用来酿酒的一种原料，但是很多朋友对于它的制作过程都是非常感兴趣的，其实大曲制作的过程是很简单的，那么制...

现在很多朋友都喜欢酿酒，但是在酿酒的过程中酒曲是必不可缺少的，但是小编发现很多朋友对酒曲不知如何保管收藏，以至于影响酿出来酒的口感，那么一般...

梁山大曲小编通过在泸型大曲制曲过程中添加不同比例的麸皮，研究麸皮添加量对泸型大曲质量的影响，确定了麸皮添加量在2 %～8 %时泸型大曲的糖化...

关于怎么区分酒精勾兑酒与纯粮食酒？今天梁山酒曲小编就简单的给大家介绍一下:一：拈。酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为...

为什么酿酒一定要加入酒曲呢？今天大曲小编就简单的跟大家介绍一些： 酒曲酿酒是我国酿酒的精华所在，因为酒曲上生长有大量的微生物，还有...

关于大曲的投粮作用及发酵期，今天山东大曲厂家小编就简单的跟大家介绍一下： 成熟曲块，虽然尚有50%多的残留淀粉含量，但鲜曲曲坯在4...

新工艺酿酒对几千年来的传统酿酒技术有着重大的飞跃和突破。山东大曲厂家新工艺酿酒技术是将传统工艺酿酒在酿制的过程中的两次发酵和三次蒸煮，改...