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新闻资讯
    • 2024-02-07 15:41:41酱香大曲制曲工艺
    • 酱香大曲制曲工艺,是中国传统的酿酒方法之一,也是中国比较古老的大曲酒类型之一。酱香大曲是以高粱、大麦、豌豆等谷物为主要原料,经过蒸煮、发酵、...

    • 2024-01-30 14:36:50梁山大曲的储存方法
    • 梁山大曲储存时需要保持干燥,以防止受潮引起霉变。同时需要密封好,避免空气接触导致氧化。...

    • 2024-01-23 14:35:40芝麻香型酒曲是用芝麻做原料吗
    • 需要了解酒曲的制作过程。酒曲是使用各种谷类作为原料,经过蒸煮、培养、发酵等工艺过程,通过特定的微生物菌种培育而成的一种食用酿酒辅料。常见的酒...

    • 2024-01-19 19:20:20山东酒曲的制作方法
    • 山东酒曲的制作方法是一门精深的技艺,需要经过多道工序和严格的管理。从选料到陈放,每一步都需精心操作,才能制作出具有山东特色的优质酒曲。正是这...

    • 2024-01-15 11:12:40怎么辨别酱香大曲的真假
    • 在购买酱香大曲时,一定要选择正规商家,以免被假冒伪劣的产品所误导。正规商家的酱香大曲产品一般都有完整的包装和标签,而且需要保证产品的质量和安...

    • 2024-01-10 16:08:38山东大曲在酿酒中的作用
    • 山东大曲是酿酒过程中的糖化剂。在酿酒初期,山东大曲中的微生物会将酿酒原料中的淀粉转化为葡萄糖,这个过程即为糖化。葡萄糖是发酵过程中必不可少的...

    • 2024-01-06 11:13:53梁山大曲对酒的口感有影响吗
    • 要明白大曲在酿酒过程中的作用。大曲是酿酒的灵魂,它含有丰富的微生物和酶类,能够将粮食中的淀粉和蛋白质转化为糖和氨基酸,进而发酵成酒精。在这个...

    • 2023-12-31 14:00:35芝麻香型酒曲的选购技巧
    • 在选购芝麻香型酒曲时,先要了解其原料和配方。优质的芝麻香型酒曲一般采用优质麦芽、麸皮、芝麻等为主要原料,并辅以适量的天然中草药和微生物制剂。...

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