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    发布时间:2019-09-10 16:01:34
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    感观

    表皮为白黄褐色,內部质松,具有冲鼻的酱香味道,断面布满白色的斑点菌丝,无异杂物。

    理化指标

    糖化力:100-230mg,葡萄糖/g曲·h,液化力:0.5-0.79,淀粉/g曲·h;发酵力:0.25-0.39c02/g曲·24h;酸度:1.2以上

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